世界でも高い評価の日本製。

日本が持つ素晴らしい技術、そして繊細な美しさ。わたしたちが造るビールを通して伝えたい。

"JAP BREWERY" 私たちのビールが日本の素晴らしさを保証する。

ビールづくりの原点は水と麦。


私たちのビールは、
まず地元産にこだわり鳥取の美味しい水と鳥取県産の大麦麦芽を合わせ、
麦汁と呼ばれるビールの元を作ります。そこに酵母を加えていくことで、ビールが完成します。

大事なのは時間と温度。

そしてビールの旨みとなる苦味と味のバランス。旨いビールをつくる生命線です。
これまでの経験や知識、そしてビールから教えてもらった感動を胸に丹精こめて醸造します。

地元の方に誇りをもっていただけるビール、
世界で愛されるビールを目指し、これからも進化し続けます。


醸造長・樋本文徳